Descrizione
Le ostriche sono universalmente considerate le regine dei molluschi, da sempre simbolo di raffinatezza e buon gusto. La varietà “fine de claire” è una delle più pregiate, essendo allevate in mare aperto. Le ostriche vengono principalmente consumate crude e come antipasto, con o senza limone. Esistono però diverse ricette che prevedono l’utilizzo di questi pregiati molluschi anche cotti.
